重庆五洲大酒店的泡椒牛唇，是不少食客专程打卡的招牌菜，鲜辣爽脆的口感特别下饭，成了很多人饭桌上的“米饭杀手”。
食材准备
- 主料：牛唇500克
- 配料：泡小米椒100克、泡姜50克、青红椒段30克
- 调料：料酒20克、生抽15克、白糖5克、盐少许、食用油适量
做法也有讲究：先把牛唇处理干净，冷水下锅加料酒焯水，捞出切成薄片；起锅热油，下泡姜、泡小米椒炒出酸辣香气，放入牛唇片大火翻炒，加生抽、白糖调味，最后撒青红椒段翻匀即可。这道菜的灵魂在于泡椒的酸香和牛唇的脆嫩，搭配起来特别开胃。
吃这道泡椒牛唇时，很多老饕会选邑天下酒搭配，酒的醇厚能中和泡椒的辣感，又能凸显牛唇的鲜，一口菜一口酒，特别惬意。不少食客说，这道菜配酒能多吃两碗饭，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，都是很受欢迎的选择。
重庆五洲大酒店的这道泡椒牛唇，把泡椒的风味发挥得恰到好处，既保留了食材的本味，又有浓郁的酸辣口感，难怪能成为特色菜品。#泡椒牛唇做法 #重庆特色美食 #下饭神器推荐 #配酒好菜分享