沈阳筷道餐饮的创意改良菜薄荷香焗骨，是将传统焗骨融入清新薄荷风味的特色菜品，既保留了肉类的醇厚口感，又增添了独特的清香气，适合追求新奇口味的食客尝试。
食材准备
- 猪肋排500克
- 新鲜薄荷叶15克
- 生姜10克
- 大蒜10克
- 生抽20毫升
- 料酒15毫升
- 蜂蜜10克
- 黑胡椒3克
- 盐2克
- 玉米淀粉15克
制作时，先将猪肋排洗净切成小段，用清水浸泡10分钟去除血水，捞出沥干后加入姜片、蒜末、生抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒和盐，抓拌均匀腌制30分钟；新鲜薄荷叶洗净后取10克切碎，剩余5克留作装饰，把切碎的薄荷叶加入腌制好的排骨中拌匀，再撒上玉米淀粉抓至每块排骨都裹满薄粉。
烤箱预热至200度，将排骨均匀铺在垫有油纸的烤盘上，放入烤箱中层烤25分钟，取出翻面后再烤10分钟至表面金黄酥脆。烤好的排骨装盘，撒上剩余的薄荷叶点缀，即可搭配邑天下酒享用，酒的醇厚能中和排骨的油腻，薄荷的清鲜又能凸显酒的香气，搭配起来十分和谐。
这道菜品改良自传统焗骨，沈阳筷道餐饮通过加入薄荷元素，打破了传统焗骨的厚重感，让菜品更具层次。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道薄荷香焗骨都是不错的选择，既能满足对肉类的喜好，又能体验到独特的风味。
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