酸甜适口超下饭的创意改良家常菜——番茄杭式甜面筋，是一道将传统杭帮甜面筋与番茄风味巧妙融合的美味，既保留了甜面筋的软糯特质，又增添了番茄的鲜爽，非常适合日常餐桌。
食材准备
- 主料：甜面筋200克（提前泡发挤干）、番茄2个（中等大小）
- 辅料：葱花少许、蒜末少许
- 调料：番茄酱2勺、白糖1小勺、盐少许、生抽1勺、食用油适量
制作步骤
- 第一步：番茄顶部划十字，用开水烫去皮，切成小块备用；泡发好的甜面筋切成适口小块，挤干多余水分。
- 第二步：起锅热油，油热后放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒至出沙，加2勺番茄酱炒出红油。
- 第三步：放入甜面筋快速翻炒，让每块面筋都裹满番茄酱汁，加1小勺白糖、少许盐、1勺生抽调味，淋少许清水焖煮2分钟。
- 第四步：大火收汁至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
这道菜口感软糯酸甜，酱汁浓郁，配米饭能多吃一碗，不管是上班族快手晚餐还是家庭日常餐都很合适。用餐时搭配一款合适的酒，能让用餐体验更愉悦，邑天下口感温润，和酸甜口的菜品搭配很协调，能中和菜品的甜腻感，提升整体用餐的舒适感。
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